おうちで作る自家製チャーシューの作り方(豚肉肩ロースバージョン)

グルメ

ラーメン屋さんみたいなチャーシューをおうちで作りたくないですか??今回は豚肉肩ロースでチャーシューを作ってみたので解説します。ではどうぞ!

おうちで作る自家製チャーシューの作り方(豚肉肩ロースバージョン)

前回は豚バラ肉でチャーシューを作ったのですが今回は脂身が少ない肩ロースでチャーシューを作ってみます。⇒おうちで簡単に出来る自家製チャーシューの作り方(豚バラ肉バージョン)

材料

  • 豚肉肩ロースブロック
  • 醤油
  • 生姜
  • 長ネギ(青いところ)

作り方

鍋でお肉を焼いて焼き目を付けます
チャーシュー焼き目
肉が浸かる位に醤油とお酒を入れます(醤油8:2酒)
生姜小1個の薄切り、ネギの青い部分も入れます
チャーシュー煮込み
一度強火で煮立たせます
弱火で30分煮たらお肉をひっくり返してさらに30分煮ます
火を止めて10分位おいて味をなじませる
完成!
食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください
チャーシュー仕上がり
ネギの白い部分を細切りして添えてもいいですね。

チャーシューの外側が醤油辛いのでそのまま食べるなら、外側を落として食べるといいかもしれません。ただしラーメンとかチャーシュー丼にするならそのままでOkかと思います。刻んで炒飯に入れたら旨そうです。
ぜひお試しくださいませ。
ではまた!
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