おうちで簡単に出来る自家製チャーシューの作り方(豚バラ肉バージョン)

グルメ

ラーメン屋さんみたいなチャーシューをおうちで作りたいあなたへ。今回は自家製チャーシューを作ってみたので作り方と感想を紹介します。では解説します!ちなみに大勝軒さんのレシピを参考に作りました。

おうちで簡単に出来る自家製チャーシューの作り方(豚バラ肉バージョン)

材料

  • 豚バラブロック肉
  • 生姜(小1個)
  • 長ねぎ(青いところ)
  • 醤油

チャーシュー材料
近所のスーパーマーケットで買えるものでOKです。

作り方

醤油8:2酒の割合で鍋に煮汁を作ります。豚バラブロックが400グラムの場合、煮汁は3倍の1200cc分。鍋の大きさは豚バラブロックがしっかり浸かるように小さめがいいですね。次に生姜薄切り5枚と長ネギの青いところも鍋に入れます。一度強火で立たせたら弱火にして30分、肉をひっくり返してさらに30分。火を止めて10分そのままにして味をしみ込ませます。冷めてきたらお肉を取り出して食べやすい大きさにカットしたら完成です!

これだけで簡単にラーメン屋さんで食べるようなチャーシューになります。脂身が苦手な人はロース肉でやってみてもいいかもしれません。そのまま食べてもいいし、ラーメンにトッピングも美味しい!ご飯にのせてタレかけて玉子の黄身を落としネギ散らすと激旨チャーシュー丼の出来上がりです。ちなみにお肉を似た醤油だれは継ぎ足しでずっと使えるようで煮卵の味付けなんかにも合いそうですね!

ぜひ試してみてください!ではまた!

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